Quentin Gemine – Créateur de goût

Description

Quentin Gemine, chef pâtissier renommé, a gagné une large reconnaissance pour son dessert signature aux fraises, qui lui a valu le titre de « meilleur dessert de l’année » décerné par le Gault&Millau. Quentin a d'abord acquis sa renommée en travaillant au restaurant L’Eau Vive, une adresse distinguée par deux étoiles au guide Michelin.

Sa carrière a débuté de manière prometteuse lorsqu'il a intégré les équipes du célèbre chef Alain Ducasse à Londres.

Après un an en Angleterre, Quentin est retourné en Belgique pour y poursuivre sa carrière. Il a ensuite collaboré avec plusieurs institutions prestigieuses qui ont enrichi son expertise culinaire, affiné ses goûts et consolidé sa stature de professionnel chevronné. Fort de ces expériences, il a choisi de se lancer dans un projet entrepreneurial en ouvrant un établissement novateur avec l'aide de sa partenaire, Anaïs Manns. Cet endroit incarne l’esprit et l’identité de Quentin, où chaque création est une œuvre artisanale aux saveurs uniques. Quentin prend à cœur de satisfaire ses clients, qui apprécient et soutiennent son travail avec ferveur et délectation.

Toujours soucieux de l'environnement, Quentin Gemine se distingue par sa quête du bien-être de chacun. Véritable passionné de la création pâtissière, il allie raffinement et engagement pour élaborer des créations exceptionnelles. Ses pâtisseries se caractérisent par des saveurs subtiles et harmonieuses, mettant en valeur les produits de saison. Quentin privilégie une faible teneur en sucre dans ses recettes, contribuant ainsi à une pâtisserie plus responsable et bénéfique pour la santé. Par son approche innovante, il aspire à faire évoluer la profession vers des pratiques plus durables et saines.